やみつき豚ホルモン
当店の豚ホルモンは貴重な肉厚の上ホルモン（元口）直腸のホルモンです。
とろける脂と歯ごたえ抜群の肉質が魅力の部位。
一頭からとれる量が少ないため希少価値が高いですが、その美味しさの虜になるのは間違いなし！
豚の直腸ホルモンは肉厚で脂ののったトロトロの口当たりが特徴です。
ホルモンならではの臭みを丁寧にした処理していますので食欲をそそる味わいが楽しめます。
非常に弾力のある歯応えで、噛めば噛むほど肉の内側に詰まった脂が溢れ出す味わいが特徴です。
脂自体の味としてはあっさりしているのでくどすぎない美味しさが魅力といえます。
焼肉の定番ともいえる醤油ベースのタレは豚ホルモンと相性抜群です。
当店のしょうゆベースやみつき秘伝タレで漬け込んでいますので噛めば噛むほど旨味あふれる豚ホルモンの魅力をしっかり味わうことができます。
強めの火加減でしっかり焼き上げるのがおすすめです。
焦げる寸前のウェルダンに仕上げると、外はカリカリ中はトロトロの二つの食感が見事なハーモニーを奏でます。
野菜との相性も抜群で、もやしや玉ねぎなどと炒めても美味しいです。
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